В западной части Франции, краю садов, в семье садоводов, в окружении цветов и зелени родился Жиль Бояр. Он не думал идти по стопам своего отца и заниматься садоводством, а планировал стать ученым… Однако красота цветов оказалась слишком сильна: после 2 лет в средней школе он принял решение обучаться флористике. Его обучением занялись 2 прекрасных флориста, с которыми он познакомился в юности: Жак Базилль (представитель Европы и, победитель на французском чемпионате флористов 1979г. ) и Филипп Монвилль (глава французского представительства Interflora).
Ему потребовалось всего два года, чтобы получить сертификат флориста и возможность работы в Париже. Но получив сертификат, Жиль осознал, что все еще нуждается в обучении, для достижения своей мечты: стать одним из Лучших Мастеров Франции.
Он устроился на работу к Жану Мишелю Мертенсу (одному из лучших мастеров франции и чемпиону мира) в его магазине в пригороде Парижа: Жиль Бояр ставил перед собой целью приобрести опыт и, если получится разработать свои собственные приемы работы, ноу-хау. Работая менеджером магазина Жиль Бояр выиграл несколько соревнований, в том числе Золотой кубок флористов lie de France 2002, стал финалистом французского Чемпионата флористов 2003 (Silver Prestige Hortiflor Show 2003) и уже в 2004 стал лучшим мастером Франции.
В 2004 перед Жилем Бояром открылся новый мир — он был выбран членом Interflora Art Floral Group, и стал владельцем магазина J.M. Mertens' в 2005 году. Сейчас Жиль полностью готов передавать свое мастерство и разделять свою страсть со всеми талантливыми флористами. Он является активным участником нескольких профессиональных ассоциаций и школ Парижа.
Одной из основных целей мастера является участие в крупнейших международных соревнованиях. Свой первый шанс в этом направлении шаг он получил в апреле 2009 года, будучи отобранным в качестве французского представителя для Международного Чемпионата Interflora в марте 2010 в Шанхае.